Cos'è una dieta a basso contenuto di tiramina?
Una dieta a basso contenuto di tiramina è un piano alimentare incentrato su cibi che hanno basse quantità di tiramina. La tiramina si trova negli alimenti invecchiati e negli alimenti fermentati. È necessario limitare la quantità di tiramina che si mangia se si utilizza un medicinale inibitore delle MAO (IMAO). Puoi avere effetti collaterali se prendi IMAO e mangi cibi ad alto contenuto di tiramina. Questi effetti collaterali includono mal di testa molto forte, battito cardiaco accelerato, nausea, vomito e pressione alta.
Quali linee guida devo seguire?
Acquista cibi freschi e cuocili o congelali entro 24 ore dall'acquisto. Non mangiare carne che è rimasta in frigorifero per molto tempo e potrebbe andare a male. Tutte le carni confezionate o lavorate vanno conservate subito in frigorifero e consumate il prima possibile. Le carni confezionate includono hot dog, mortadella e wurstel.
Mangia cibi cotti il ​​prima possibile. Non mangiare cibi cotti dopo che sono rimasti in frigorifero per più di 24-48 ore.
Chiedi al tuo medico o dietista per quanto tempo dovresti continuare a seguire questa dieta dopo aver interrotto l'assunzione di IMAO.
Chiedi al tuo medico se puoi bere alcolici.
Quali alimenti posso includere?
Tutti i cereali, come pane, cereali, riso e pasta
Tutta la frutta e la verdura fresca, congelata o in scatola
Crema di formaggio, ricotta, ricotta o formaggio fuso (come il formaggio americano)
Latticini freschi, come yogurt, gelato e latte
Uova, fagioli, piselli, noci e burro di arachidi
Carne, pollame o pesce freschi confezionati o trasformati
Quali alimenti dovrei limitare o evitare?
Formaggi stagionati, come cheddar, blue, gorgonzola, camembert e brie
Carni stagionate, fermentate, affumicate, essiccate all'aria e in salamoia, come mortadella, salame piccante, salsiccia estiva e carne secca
Soia fermentata e pasta di soia (come miso), tofu e salsa di soia
Kim chee (cavolo fermentato) o crauti
Frutta o verdura fermentata o avariata
Estratti di lievito come pillole di lievito di birra o liquidi
Birra in bottiglia o in lattina, compresa la birra analcolica (bere solo una bottiglia da 12 once al giorno)
Vino rosso e bianco (bere solo 4 once al giorno)